Pepparkakor med mandel
Tunna och kryddiga, med dadlar i stället för sirap
Sötat med dadlarDadlar & Kardemumma
Småkakor, julgodis och desserter · Utan vitt socker och sötningsmedel · Gram, dl och °C
Pepparkakor, chokladbollar och ris à la Malta – sötade med dadlar i stället för vitt socker.
Skaffa kokboken – från 59 kr
Engångsbetalning – ingen prenumeration · Direkt i din inkorg
- Direkt i din inkorg
- PDF och app i mobilen
- 14 dagars pengarna-tillbaka-garanti
Julen har aldrig smakat socker. Den smakar kardemumma, kanel, saffran och rostad mandel. Det är dadlar och mogen frukt som står för sötman – så att alla vid fikabordet kan ta ur samma kakburk. Här får du 40 eller 80 söta recept till jul och fika, allt efter vilken plan du väljer. Med bild, gram, dl och °C och ingredienser från vanliga mataffären.
Ett smakprov ur kakburken
Julens klassiker och något gott till fikat. Alla med bild – och med det de är sötade med överst i receptet.
Chokladbollar med dadlar
Som de du minns – bara med dadlar i stället för socker. Ingen ugn
Sötat med dadlar
Ris à la Malta med körsbärssås
Görs gärna på julgröten som blev över. Såsen är körsbär och dadlar
Sötat med körsbär och dadlar
Kardemummabullar
Knutar med smör och nystött kardemumma – dadlar i degen i stället för socker
Sötat med dadlar
Finska pinnar
Mördeg med hackad mandel på toppen i stället för pärlsocker
Sötat med dadlar
Lussekatter
Saffran, smör och russin – dadlar i degen i stället för socker
Sötat med dadlar
Dadelkonfekt med mandel
Rullad i kakao, kokos och hackade pistaschnötter
Sötat med dadlar
Julgröt med äppelkompott
Kanel, en klick smör och äpplen som söter själva. Mandeln gömmer du som vanligt
Sötat med äpplenKokboken är något för dig om …
I december flyttar sockret in
Kakburken, adventskalendern, julgodiset och glöggen. Det är mysigt – och det är väldigt mycket socker på en enda månad. Och varje januari lovar du dig själv att nästa jul ska bli annorlunda.
Du har provat ”sockerfria” kakor som smakade papp
Eller sötningsmedel. Och så satt du där med ersättningen medan de andra tog pepparkakor.
Barnen vill baka – bara inte med ett helt paket socker
Du vill gärna ha mjöl på bordet och pepparkaksdeg under kaveln i advent. Du vill bara inte proppa i dem socker innan det ens har blivit december.
Du orkar inte ha en egen burk bara för dig
Du vill ha en kakburk på bordet som alla tar ur – och där ingen frågar vad som fattas.
Du behöver inte avstå från julen. Det du saknar är recept där sockret är utbytt – och smaken är kvar.
Det här får du
40 eller 80 söta recept med bild
Småkakor, lussekatter, julgodis, julens desserter och något gott till fikat – som de ovan. Varje recept har en bild, så att du ser hur det ska bli.
”Sötat med” står överst i varje recept
Du ser direkt var sötman kommer ifrån – dadlar, fikon, russin eller mogen frukt – och hur mycket. Gram, dl, minuter och °C. Du behöver inte räkna om något.
Ingredienser från vanliga mataffären
Torkade dadlar, havregryn, mandel, kakao, smör och äpplen. Inga dyra pulver, ingen sirap och inget sötningsmedel.
Varför just den här kokboken (och inte gratisrecepten)
Svenska julklassiker – inte amerikanska ”healthy treats”
Pepparkakor, lussekatter, ris à la Malta och chokladbollar. Inga cups, ingen agavesirap och inget proteinpulver – bara det som står på bordet här hemma i december.
Sötman kommer från dadlarna. Julen kommer från kryddorna
Det du smakar i en pepparkaka är kanel, ingefära, nejlika och apelsinskal. I en lussekatt är det saffran. Därför håller varje recept fast vid kryddorna och låter dadlar och frukt ta sockrets plats.
Utan sötningsmedel, sirap och honung
Mycket av det som kallas ”sockerfritt” i butiken är sötat med sötningsmedel. Det är inte de här recepten. Här finns heller ingen sirap, honung eller agave.
Skriven för kakburken
Varje recept talar om hur länge det håller och om det går att frysa. Då kan du baka i början av advent och ändå ha pepparkakor kvar på julafton.
Bara i Premium: 3 bonusar till julen – och resten av året
De säljs inte separat. De ingår tillsammans med de 80 recepten för 169 kr.
Bonus 1Värde 89 kr
Julbordet utan vitt socker
20 recept till julbordet, där sockret brukar gömma sig: rödkål med äpple och apelsin, inlagd sill, pressgurka och rödbetssallad – utan vitt socker i ättikslagen. Och en söt julsenap till skinkan.
Bonus 2Värde 69 kr
Lördagsgodis hela året
25 recept till godisskålen: gelégodis på hallon, lakritskulor med dadlar, kolabitar med jordnötter och flingsalt, fruktläder och kanelpopcorn. Till lördagsgodiset, kalas och filmkvällar.
Bonus 3Värde 39 kr
Dadeltabellen – så byter du ut sockret i dina egna recept
Har du mormors recept på mjuk pepparkaka eller din egen sockerkaka? Tabellen visar hur mycket dadlar du tar i stället för 100 g socker, vad som händer med degen – och när det inte går (maräng, knäck och kola, till exempel).
De 3 bonusarna ingår bara i Premium. Basic har dem inte.
Välj din plan
Båda är samma kokbok. Premium har dubbelt så många recept och de 3 bonusarna. Du betalar en gång – det är ingen prenumeration. Båda har 14 dagars pengarna-tillbaka-garanti.
Mest komplett
Premium
80 recept + julbord, lördagsgodis och dadeltabell
169 kr299 krengångsbetalning
- 80 recept med bild (dubbelt så många)
- ”Sötat med” överst i varje recept
- Gram, dl, minuter och °C · ingredienser från vanliga mataffären
- PDF och app för mobil, surfplatta och dator
- 14 dagars pengarna-tillbaka-garanti
- BONUS: Julbordet utan vitt socker
- BONUS: Lördagsgodis hela året
- BONUS: Dadeltabellen
Säker betalning · Engångsbetalning
Basic
40 söta recept till jul och fika
59 kr119 krengångsbetalning
- 40 recept med bild: småkakor, julgodis, desserter och fikabröd
- ”Sötat med” överst i varje recept
- Gram, dl, minuter och °C · ingredienser från vanliga mataffären
- PDF och app för mobil, surfplatta och dator
- 14 dagars pengarna-tillbaka-garanti
- Ingår inte:Julbordet utan vitt socker
- Ingår inte:Lördagsgodis hela året
- Ingår inte:Dadeltabellen
Säker betalning · Engångsbetalning
Alla priser inkl. moms. Engångsbetalning – ingen prenumeration, ingen bindningstid.
- Kort
- Apple Pay
- Google Pay
Så ser den ut inuti
Så ser ett recept ut – och så ser alla ut. Tre recept, precis som de står i kokboken: bild, ”sötat med”, antal, tid, temperatur, ingredienser i gram och dl och numrerade steg.
Dadlar & Kardemumma · Småkakor
Pepparkakor med mandel
Sötat med: dadlar (200 g till hela satsen)
ca 60 st.175 °C (vanlig ugn)
- Antal
- ca 60 st.
- Ugn
- 7–9 min per plåt
- Förberedelse
- 25 min + minst 1 timme i kylen
Det här behöver du
- 200 g urkärnade torkade dadlar
- 1 dl kokande vatten
- 125 g smör
- 1 msk malen kanel
- 1 msk malen ingefära
- 2 tsk malen nejlika
- 1 tsk malen kardemumma
- Rivet skal av ½ apelsin
- 1 nypa salt
- 1 tsk bikarbonat
- ca 6 dl vetemjöl
- ca 30 skållade mandlar, delade på mitten
Gör så här
- Låt dadlarna ligga i det kokande vattnet i 10 minuter. Mixa sedan dadlar och vatten till en slät, tjock puré.
- Smält smöret och rör ner kryddorna, apelsinskalet och saltet. Rör ner dadelpurén.
- Blanda bikarbonaten med mjölet och arbeta ihop allt till en smidig deg.
- Slå in degen i plastfolie och låt den vila i kylen minst 1 timme, gärna över natten.
- Sätt ugnen på 175 °C. Kavla ut degen tunt, ca 2 mm, på mjölat bakbord. Ta ut runda kakor med ett glas och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper. Tryck en halv mandel mitt på varje kaka.
- Grädda mitt i ugnen i 7–9 minuter. Låt kakorna svalna på galler innan de läggs i burken.
TipsDadlar blir bruna fortare än socker, så håll koll på plåten de sista 2 minuterna. Kakorna blir krispiga när de har svalnat. I en tät burk håller de sig i 2–3 veckor, och degen går att frysa.
Dadlar & Kardemumma · Julens desserter
Ris à la Malta med körsbärssås
Sötat med: vanilj i gröten · körsbär och 4 dadlar i såsen
6–8svag värme på spisen
- Portioner
- 6–8
- Koktid
- ca 45 min + avsvalning (gärna över natten)
- Förberedelse
- 15 min
Det här behöver du
- 1,5 dl grötris
- 3 dl vatten
- 1 nypa salt
- 7 dl mjölk
- 1 vaniljstång
- 50 g skållad mandel
- 3 dl vispgrädde
Till körsbärssåsen
- 400 g frysta urkärnade mörka körsbär
- 4 urkärnade torkade dadlar
- 1 dl vatten
- 1 msk potatismjöl utrört i 2 msk kallt vatten
Gör så här
- Koka upp vatten, ris och salt i en tjockbottnad kastrull. Låt det koka under lock på svag värme i ca 10 minuter, tills vattnet har kokat in.
- Dela vaniljstången på längden. Häll i mjölken och lägg i både fröna och stången. Låt gröten sjuda under lock på svag värme i ca 35 minuter. Rör om då och då så att den inte bränner fast.
- Ta upp vaniljstången och låt gröten kallna helt, gärna i kylen till nästa dag.
- Hacka mandeln grovt. Vispa grädden till ett mjukt skum. Rör gröten smidig, vänd ner mandeln och sist grädden.
- Körsbärssås: Mixa dadlarna med vattnet. Koka upp körsbären med dadelvattnet i en kastrull. Dra kastrullen från värmen och rör ner potatismjölet. Såsen får inte koka mer.
- Servera den kalla ris à la Maltan med den ljumma såsen.
TipsHar du julgröt kvar från julafton? Ta ca 6 dl kall gröt och vänd ner grädden och mandeln direkt. Smaka av såsen innan den kommer på bordet: är körsbären syrliga, mixa i 1–2 dadlar till.
Dadlar & Kardemumma · Till fikat
Chokladbollar med dadlar
Sötat med: dadlar (150 g till hela satsen)
ca 20 st.ingen ugn
- Antal
- ca 20 st.
- Förberedelse
- 20 min
- Totalt
- 20 min + minst 30 min i kylen
Det här behöver du
- 150 g urkärnade torkade dadlar, gärna mjuka
- 100 g rumsvarmt smör
- 3 dl havregryn
- 3 msk osötad kakao
- 1 tsk ren vaniljpulver
- 2 msk kallt kaffe eller vatten
- 1 nypa salt
- ca 1 dl kokosflingor till rullning
Gör så här
- Är dadlarna torra och hårda? Lägg dem i varmt vatten i 10 minuter och låt dem rinna av.
- Mixa dadlar och smör till en slät smet i en matberedare.
- Tillsätt havregryn, kakao, vaniljpulver, kaffe och salt och kör tills allt har blandats. Lite struktur från havregrynen får gärna finnas kvar.
- Rulla smeten till bollar, ca 3 cm stora, och rulla dem i kokosflingor.
- Ställ dem i kylen i minst 30 minuter.
TipsI en burk i kylskåpet håller de sig i en vecka, och de går att frysa. Låt barnen rulla – det är det roligaste momentet.
14dagar
14 dagar att prova den. Är den inte något för dig får du pengarna tillbaka.
Köp kokboken och baka en plåt pepparkakor eller rulla en omgång chokladbollar under veckan. Är den inte något för dig, skriv till [email protected] inom 14 dagar – så får du tillbaka hela beloppet. Oavsett anledning.
- Pengarna tillbaka, oavsett anledning
- Inga formulär, inga förklaringar
- Vi svarar på mejl
Vad ingår i kokboken?
- 40 eller 80 söta recept, allt efter plan – med bild till varje
- ”Sötat med” överst i varje recept: var sötman kommer ifrån och hur mycket
- Gram, dl, minuter och °C i varje recept – och hur länge det håller
- Ingredienser från en helt vanlig svensk mataffär
- PDF och app som öppnas i mobil, surfplatta och dator
- Direkt i din inkorg så fort du har betalat
- Din för alltid: du laddar ner den och den är din
- Bara i Premium: Julbordet utan vitt socker, Lördagsgodis hela året och Dadeltabellen
Frågor och svar
Hur och när får jag den?
Så snart betalningen har gått igenom får du ett mejl med en länk till PDF:en och appen. Det brukar ta mindre än en minut. Ser du det inte, titta i skräpposten eller under fliken ”Kampanjer”.
Är det en fysisk bok?
Nej. Det är en digital kokbok: en PDF och en app som öppnas i webbläsaren i mobilen. Inget skickas med posten.
Vad är recepten sötade med?
Med dadlar, fikon, russin och mogen frukt som äpplen och bananer. Överst i varje recept står vad det är sötat med och hur mycket. Det finns inget vitt socker, farinsocker, sirap, honung eller sötningsmedel i recepten.
Är det alltså ”sockerfritt”?
Nej – och det lovar vi inte heller. Dadlar och frukt innehåller naturligt socker. Skillnaden är att sötman kommer från frukten i stället för från sockerpaketet, och att kakorna fortfarande smakar jul.
Smakar det inte bara dadlar?
I de flesta recepten smakar du kryddorna först: kanel, kardemumma, ingefära, saffran och vanilj. Dadlarna ger en rund sötma som påminner om kola och passar bra till julens smaker.
Kan barnen vara med?
Ja. Många av recepten är lätta att göra tillsammans med barn: chokladbollar, pepparkakor och konfekt, där det ska rullas, kavlas och formas. Flera recept innehåller nötter och mandel – det står i ingredienslistan.
Behöver jag några särskilda ingredienser eller redskap?
Nej. Urkärnade torkade dadlar, havregryn, mandel och kakao finns i vanliga mataffären. En mixer eller stavmixer gör dadlarna till puré på nolltid.
Hur betalar jag? Är det en prenumeration?
Du betalar en gång med kort, Apple Pay eller Google Pay. Det är ingen prenumeration, och du debiteras aldrig igen.
Vad händer om den inte är något för mig?
Du har 14 dagars pengarna-tillbaka-garanti. Skriv till [email protected] så får du tillbaka pengarna. Oavsett anledning.
Vad är skillnaden mellan Basic och Premium?
Basic har 40 söta recept till jul och fika. Premium har 80 recept (dubbelt så många) och de 3 bonusarna: Julbordet utan vitt socker, Lördagsgodis hela året och Dadeltabellen. Båda är PDF och app, engångsbetalning och med 14 dagars garanti.
Vem står bakom?
Dadlar & Kardemumma är en digital kokbok från [TITULAR] ([NIF], [DIRECCIÓN]). Du kan alltid skriva till oss på [email protected].
Från 59 kr
I år sitter ingen med ersättningen
Du väljer en plan, kokboken landar i din inkorg, och redan i kväll kan det stå dadlar i mixern och en plåt pepparkakor i ugnen. Första advent är den 29 november och Lucia den 13 december – det finns gott om tid att fylla kakburken. Du betalar bara en gång. Är den inte något för dig får du pengarna tillbaka inom 14 dagar.
Skaffa kokboken – från 59 krSäker betalning · 14 dagars garanti · Direkt i din inkorg